思考和经历“Techne”:从16世纪薄荷油烹饪食谱

零

研究
2016年12月8日

这篇文章的作者是二年级学生,苏菲Chatellier和马蒂尔德Audisio成员群马博物馆/ RCA的历史设计的学生参加“思考和经历Techne“研讨会/实验室在春季学期。其目标之一是重新创建一系列的食谱从16世纪法国技术手稿。

在寒冷的周一早上,我们聚集在布莱斯家的院子里,维多利亚和阿尔伯特博物馆的一个最大的储存设施,开始一个16世纪后期的实验再现清漆用薄荷油的配方。这是一个早期勘探早期现代手工实践的课程的总体调查通过实际的实验和再创造。

我们开始通过加热在深盆薰衣草油慢慢温柔的火焰。薰衣草油的芳香的气味弥漫通风烹饪空间。尽管我们的面具,这仍然是我们的烹饪经验的一个重要特征。

薄荷油加热
加热薄荷油在我们的户外“实验室”在布莱斯的院子的房子

当它开始嘘和泡沫我们谨慎添加了一些山达树,树脂的类型列在手稿,从获得的Tetraclinis表达一个小cypress-like树。随着雄黄感动酝酿石油几乎立刻融化。然后我们添加的乳香,另一种形式的树脂清漆和最后的成分,也轻易地融化。

配方我们跟着没有指令所需的大量的原料。这是特别有趣,因为它暗示观众的原始配方会有预先存在的近似数量或比率的想法所使用的原料。由于我们缺乏这样的既存知识,保护达纳Melchar和奈杰尔Bamforth做了一些了解必要的估计量基于史料结合知识通过他们的经验和类似的材料。

这是第二个两套非常相似的实验,我们并不熟悉的工具和设置。我们对速度的信心处理锅,火焰,棍棒,成分增加。这给了我们一个更强烈的经验学习和知识共享的价值和意义会有期间写食谱。

点击在这里为前面的博客从“Techne”研讨会/实验室系列。

看到什么博物馆/ RCA的历史设计的学生,阅读我们的其他博客文章,检查我们的页面美国广播公司网站看看Un-Making事情由学生运营的在线平台的设计历史和物质文化。

你可以找到如何申请2017/18进入马博物馆/ RCA设计的历史在这里

关于作者

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2016年12月8日

我在维多利亚和阿尔伯特博物馆早期现代研究的研究所(变化)。架构和技术的历史是我主要的研究兴趣。目前我在工作…

从西蒙娜Valeriani
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