食物:大于板——官方展览书(平装)

从城市农业公共宴会和感官的餐具,从食用昆虫的人造肉,食物的未来的争论的一个热门话题。需要更可持续的食物系统,健康,和公平被公认为当今全球面临的重大挑战。

食物:大于板探索的方式我们可以利用我们的味蕾和可食用的欲望在迎接这一挑战的战斗中。它批评我们破碎的工业食品体系,提出重组部分变成更公正的方式,生物多样性,而且还很好吃。与艺术家、设计师、建筑师、活动家、和食品专业人士检查整个食品系统的关键活动和关系,这本新书讨论不同的和创造性的方式重新定义食物浪费,供应链,通过政治和社会权利和食物的乐趣。食物:大于板伴随着一个主要展览在维多利亚和阿尔伯特博物馆,伦敦。